Välkommen till vårat gjutjärnspanna bäst i test 2023. Att hitta den perfekta gjutjärnspannan kan vara en utmaning eftersom det finns så många alternativ på marknaden. För att hjälpa dig att göra rätt val har vi gjort en noggrann analys av de bästa gjutjärnspannorna som finns tillgängliga för närvarande. I detta test kommer vi att granska och jämföra följande sex produkter:
- Nordwik Gjutjärnspanna
- Satake Gjutjärnspanna
- Fiskars Brasserie Gjutjärnspanna
- Lodge Gjutjärnspanna
- Kitchen Craft Mini Gjutjärnspanna
- Skeppshult Traditionell Gjutjärnspanna
I den här omfattande guiden diskuterar vi fördelarna och nackdelarna med varje panna, vilket gör det lättare för dig att välja den perfekta gjutjärnspannan för ditt kök.
Läs mer om alla produkter här under.
1. Nordwik Gjutjärnspanna
i presenterar Nordwik Gjutjärnspanna, en 20 cm panna i gjutjärn som är utformad för exceptionell värmehållning och jämn tillagning. Denna panna är perfekt för dig som vill ha en hållbar panna av hög kvalitet som klarar en mängd olika matlagningstekniker.
Fördelar:
- Utmärkt värmehållning för jämn tillagning
- Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
- Förkryddad med naturliga oljor för en non-stick-yta
- Lätt att underhålla och bygga upp en naturlig non-stick-yta med tiden
Nackdelar:
- Kräver särskild omsorg för att upprätthålla kryddningen och förhindra rost.
- Tyngre än andra stekpannematerial
Slutsats:
Nordwik Gjutjärnspanna är ett utmärkt val för dem som uppskattar gjutjärnets hållbarhet och jämna värmeegenskaper. Med rätt skötsel kan den här pannan bli ett långvarigt tillskott i ditt kök.
2. Satake Gjutjärnspanna
Satake Gjutjärnspanna är en 28 cm panna i gjutjärn med ett unikt honungskaksmönster. Denna innovativa design säkerställer en jämn värmefördelning och erbjuder en non-stick-yta för en överlägsen matlagningsupplevelse.
Fördelar:
- Unikt honeycomb-mönster för non-stick matlagning
- Jämn värmefördelning för jämna matlagningsresultat
- Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
- Hållbar och långvarig
Nackdelar:
- Kräver regelbunden kryddning för att behålla den icke-stickande ytan.
- Tung, vilket kan vara en utmaning för vissa användare
Slutsats:
Satake Gjutjärnspanna utmärker sig för sin innovativa honeycomb-design, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för dem som vill ha en non-stick gjutjärnspanna i gjutjärn med jämn värmefördelning.
3. Fiskars Brasserie Gjutjärnspanna
Fiskars Brasserie Gjutjärnspanna är en 27 cm lång panna i gjutjärn som kombinerar klassisk design med modern funktionalitet. Den är perfekt för tillagning av en mängd olika rätter, från att steka biffar till att steka grönsaker.
Fördelar:
- Utmärkt värmehållning och jämn tillagning
- Kompatibel med alla värmekällor, inklusive induktion
- Förkryddad för en naturlig non-stick-yta
- Trähandtag för bekvämt grepp och enkel hantering
Nackdelar:
- Kräver noggrann skötsel för att förhindra rost och bibehålla kryddningen.
- Kan vara tung för vissa användare
Slutsats:
Fiskars Brasserie Gjutjärnspanna är en mångsidig panna i gjutjärn som kombinerar klassisk design med modern funktionalitet. Det är ett utmärkt val för dem som vill ha en högkvalitativ, hållbar panna med utmärkt värmehållning.
4. Lodge Gjutsjärnspanna
Lodge Gjutsjärnspanna är en 26 cm lång panna i gjutjärn som är perfekt för matlagningsentusiaster som uppskattar traditionen och kvaliteten hos Lodges gjutjärnspannor. Den här pannan är utformad för att hålla hela livet, vilket gör den till en utmärkt investering för ditt kök.
Fördelar:
- Exceptionell värmehållning och jämn tillagning
- Förkryddad med naturliga oljor för en non-stick-yta
- Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
- Tillverkad i USA och stöds av Lodges rykte för kvalitet.
Nackdelar:
- Kräver särskild omsorg för att upprätthålla kryddningen och förhindra rost.
- Kan vara tung för vissa användare
Slutsats:
Lodge Gjutsjärnspanna är ett utmärkt val för dem som värdesätter traditionen och kvaliteten hos Lodges gjutjärnsporslin. Med rätt skötsel kommer den här pannan att ge exceptionella matlagningsresultat i många år framöver.
5. Kitchen Craft Mini Gjutjärnspanna
Kitchen Craft Mini Gjutjärnspanna är en liten panna i gjutjärn som är utformad för enskilda portioner och unik presentation. Den här 10 cm stora pannan är perfekt för tillagning och servering av individuella portioner, vilket gör den till ett roligt tillskott i ditt kök.
Fördelar:
- Perfekt för individuella portioner och unik presentation
- Förkryddad för en naturlig non-stick-yta
- Utmärkt värmehållning för jämn tillagning
- Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
Nackdelar:
- Liten storlek kanske inte är praktisk för alla matlagningsbehov.
- Kräver särskild skötsel för att upprätthålla kryddningen och förhindra rost.
Slutsats:
Kitchen Craft Mini Gjutjärnspanna är ett unikt och roligt tillskott till ditt kök, perfekt för individuella portioner och kreativa presentationer. Även om den kanske inte är praktisk för alla matlagningsbehov är den ett bra alternativ för dem som letar efter en mindre panna i gjutjärn.
6. Skeppshult Traditional Gjutjärnspanna
Skeppshult Traditional Gjutjärnspanna är en 28 cm lång panna i gjutjärn med trähandtag som har en klassisk design och utmärkt matlagningsresultat. Denna högkvalitativa panna är perfekt för dem som uppskattar traditionell design och fördelarna med gjutjärnspannor.
Fördelar:
- Utmärkt värmehållning och jämn tillagning
- Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
- Förkryddad för en naturlig non-stick-yta
- Trähandtag för bekvämt grepp och enkel hantering
Nackdelar:
- Kräver noggrann skötsel för att förhindra rost och bibehålla kryddningen.
- Kan vara tung för vissa användare
Slutsats:
Skeppshult Traditional Gjutjärnspanna är en högkvalitativ panna i gjutjärn som kombinerar klassisk design med utmärkta matlagningsprestanda. Det är ett utmärkt val för dem som uppskattar traditionell design och fördelarna med gjutjärnspannor.
Vilken gjutjärnspanna är bäst i test 2023
Efter att ha granskat de sex stekpannorna i gjutjärn har vi fastställt att Lodge Gjutsjärnspanna är vinnaren av Gjutjärnspanna Bäst i test 2023. Den här pannan utmärker sig för sin exceptionella värmehållning, jämna tillagning och det goda rykte som Lodges gjutjärnskokpannor har.
Med rätt skötsel kommer den här pannan att ge utmärkta matlagningsresultat i många år framöver. Lodge Gjutsjärnspanna är ett pålitligt och högkvalitativt val för alla som vill investera i en ny panna i gjutjärn.
Vanliga Frågor
Hitta de allra vanligast frågorna här under.
Varför fastnar det alltid i en ny gjutjärnspanna?
Maten har en tendens att fastna på en ny gjutjärnspanna eftersom den inte har ett korrekt etablerat smaklager. Smaksättning är ett lager av inställd olja som binder sig till gjutjärnets yta och skapar ett helt naturligt non-stick-täcke. En väl kryddad panna hindrar maten från att fastna och skyddar även pannan från rost.
Med tiden och med rätt behandling kommer smaksättnings skiktet att öka, och även maten kommer säkert att fastna mycket mindre.
Hur får man bort fastbränt i gjutjärn?
För att eliminera inbränd avlagring från gjutjärn, håll dig till dessa åtgärder:
- Låt pannan svalna.
- Fyll pannan med varmt vatten och låt den stå i några minuter för att mjuka upp avlagringen.
- Använd en icke-slipande skrubber eller en mjuk borste för att försiktigt bli av med avlagringen. Håll dig borta från att använda dig av stålkammor, eftersom de kan skada smaksättningen.
- Om resterna är envisa kan du framställa en pasta av bakpulver samt vatten, applicera den på den drabbade platsen och låt den sitta i 10-15 minuter innan du gnuggar.
- Skölj pannan noggrant med vatten.
- Torka pannan snabbt med en handduk och värm den även på låg värme för att förånga eventuell kvarvarande fukt.
- Applicera ett smalt lager olja på pannan samt värm den kort för att bevara kryddorna.
Vad ska man inte laga i gjutjärn?
Förhindra matberedning av sura livsmedel som tomatsås eller ättiksbaserade måltider i gjutjärn, eftersom de kan bryta ner kryddorna samt få pannan att förmedla en metallsmak till maten. På samma sätt ska du vara försiktig när du tillagar ömtåliga, lättkladdade livsmedel som fisk samt ägg tills pannan har utvecklat ett bra smaksättningsskikt.
Kan man förstöra en gjutjärnspanna?
Det är svårt att förstöra en järnpanna helt och hållet, eftersom de är extremt hållbara. Dock kan olämplig skötsel skada kryddningen eller skapa korrosion. Om detta inträffar kan du i allmänhet få tillbaka pannan genom att rengöra, krydda på nytt och även förvara den på lämpligt sätt i framtiden.
Vad ska man tänka på när man diskar en gjutsjärnspanna?
När du rengör en panna i gjutjärn ska du tänka på följande:
- Håll dig borta från att använda tvål eller rengöringsmedel, eftersom det kan ta bort kryddningen.
- Använd varmt vatten och en icke-slipande skrubber eller borste för att rengöra pannan.
- Torka pannan ordentligt efter tvätt för att förhindra korrosion.
- Värm pannan över reducerad värme för att avdunsta eventuell kvarvarande fukt.
- Använd ett tunt lager olja i pannan och värm den snabbt för att bevara kryddningen.
Vad händer om man diskar gjutjärn med diskmedel?
Om du tvättar gjutjärn med diskmedel kan det avlägsna kryddskiktet, vilket gör pannan mycket mer sårbar för att fastna och korrodera. Men om du av misstag använder tvål kan du helt enkelt skölja pannan ordentligt, torka den och även applicera ett tunt lager olja på nytt för att bevara kryddningen.
Är det farligt med rost i gjutjärnspanna?
En procentuell andel rost är inte skadligt för din hälsa, men det kan påverka pannans prestanda samt preferensen av din mat. Om du observerar rost på din gjutjärnspanna bör du avlägsna den genom att skrubba det drabbade stället med stålull eller en styv borste, därefter tvätta, torka samt krydda pannan på nytt för att stoppa ytterligare rost.
Kan man rädda en rostig gjutjärnspanna?
Ja, du kan konservera en rostig panna genom att följa dessa steg:
- Ta bort rosten genom att skrubba det drabbade området med stålull eller en styv borste.
- Tvätta stekpannan med varmt vatten samt en måttlig tvål för att bli av med eventuella kvarvarande rostbitar.
- Torka stekpannan helt och hållet med en handduk och värm den på låg värme för att avdunsta eventuell kvarvarande fukt.
- Krydda om pannan genom att lägga på ett tunt lager olja och värma den i ugnen eller på spisen tills den når oljans rökfaktor. Upprepa denna process några gånger för att ackumulera ett nytt smaklager.
Måste man olja in gjutjärnspanna?
Ja, olja i en gjutjärnspanna behövs för att bevara dess kryddor och förhindra korrosion. Efter varje användning ska du tvätta av pannan, torka den helt och hållet samt applicera ett smalt lager olja innan du lägger undan den. Detta kommer att hjälpa till att bibehålla den icke-stickande ytan samt skydda stekpannan från fukt och även oxidation.
Vilken olja till inbränning av gjutjärn?
För att smaksätta pannan ska du använda oljor med hög rökfaktor, t.ex. linfröolja, druvfröolja, rapsolja eller fett. Dessa oljor är mer motståndskraftiga mot att brytas ner vid upphettning och kommer säkert att utveckla ett motståndskraftigt, icke-stick aromlager.
Kan man använda svinto i gjutjärnspanna?
Att använda stålull (Svinto) på en skådespelarpanna är i allmänhet inte tillrådligt, eftersom det kan ta bort kryddskiktet samt repa ytan. Använd istället en icke-slipande skrubber, en mjuk borste eller en plastskrapa för att rengöra stekpannan.
Hur mycket järn får man i sig från gjutjärnspanna?
Att laga mat i en järnpanna kan öka ditt näringsmässiga järnintag. Mängden järn som överförs till din mat beror på matens syrahalt samt fukthalt, förutom på tiden för matberedningen. Mat som tillagas i järnpanna kan få i mellan 1,7 mg till 3,5 mg järn per 100 gram, men den verkliga mängden varierar beroende på de element som påpekats ovan.
Är gjutjärn farligt?
Gjutjärn är inte naturligt osäkert. Det är dock viktigt att effektivt underhålla din gjutjärnspanna genom att rengöra, torka och även krydda den rutinmässigt för att undvika korrosion samt säkerställa en riskfri matberedningsyta.
Hur länge håller en gjutjärnspanna?
En välskött panna kan hålla i flera generationer. Gjutjärn är mycket hållbart och klarar höga temperaturer och långvarig användning. Med lämplig behandling, såsom rutinmässig rengöring, uttorkning och smaksättning, kan en gjutjärnspanna ge en pålitlig och funktionell matlagningsyta i många år.
Johan Larsson
Källor
- https://www.kitchentime.se/p/stekpanna-gjutjarn-20-cm-71465824
- https://www.kitchentime.se/p/stekpanna-o-28-cm-gjutjarn-med-honeycomb-monster
- https://www.koketsfavoriter.se/p/brasserie-stekpanna-27-cm
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsstekpannor/lodge-stekpanna-gjutjarn-26-cm/
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsstekpannor/kitchen-craft-mini-serverings-gjutjarnspanna/
- https://www.cervera.se/produkt/traditional-stekpanna-med-trahandtag-28-cm
- Barr, T. L. (2011). Cast Iron Cooking for Dummies. John Wiley & Sons.
